Nếu bạn là “tín đồ” của team hạt điều hoặc bạn đang loay hoay tìm cách giảm cân an toàn thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của Thật Là Ngon nha. Chúng mình sẽ cùng bạn khám phá các tác dụng của hạt điều đối với sức khỏe, cân nặng và sắc đẹp.
Bên cạnh đó, bài viết cũng chia sẻ thêm một vài thông tin giúp bạn tìm mua và sử dụng hạt điều đúng cách nhất để không bỏ phí bất kỳ công dụng nào của loại hạt thần kì này.
Cây điều hay đào lộn hột được du nhập vào Việt Nam trong những năm 80. Ban đầu người ta trồng điều nhằm mục đích phủ xanh đất trống đồi trọc. Do đặc tính thích nghi với điều kiện thổ nhưỡng nóng khô hạn nên ở nước ta điều được trồng nhiều ở khu vực các tỉnh Tây Nguyên, Đông Nam Bộ và vùng duyên hải Nam Trung Bộ
Việt Nam là một trong những quốc gia có sản lượng hạt điều xuất khẩu ở hàng nhất nhì thế giới. Hạt điều cũng là một trong những mặt hàng nông phẩm xuất khẩu chủ lực của nước ta. Nhưng phải đến vài năm gần đây hạt điều mới được sử dụng rộng rãi trong đời sống hàng ngày.
Giống như các loại hạt siêu thực phẩm khác như hạnh nhân, hạt óc chó,… Hạt điều có thể dùng làm quà vặt để thay thế các loại bánh kẹo quá nhiều đường và phụ gia hoặc được biến tấu thành nguyên liệu, gia vị khi nấu ăn.
Theo nghiên cứu, mỗi ngày, bạn chỉ nên tiêu thụ tối đa 28 g hạt điều, tương đương 14-18 hạt. Trong lượng hạt điều này chứa 157 calo với 8,5 g tinh bột (carbs), 5,2 g protein, 12 g chất béo, 0,9 g chất xơ và một lượng đáng kể các nguyên tố vi lượng như magie, kali, canxi, sắt, đồng, kẽm,…, cùng nhiều loại vitamin B, E, K,…
Tuy nhiên, bạn chỉ cần ăn 4-5 hạt hàng ngày là sẽ góp phần cải thiện nhan sắc và sức khỏe của bạn ngay từ bên trong. Đồng thời, việc ăn hạt điều đều đặn cũng giảm thiểu phần nào nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như tiểu đường, tim mạch hay ung thư đấy.
1. Hạt điều tốt cho tim mạch
Nhiều nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng tuổi của bệnh nhân mắc các vấn đề về tim mạch đang ngày càng trẻ hóa. Một trong những nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là chế độ ăn. Nhịp sống hiện đại bận rộn khiến người trẻ có xu hướng ưu tiên lựa chọn các loại thức ăn nhanh để giải quyết nhu cầu năng lượng cho cơ thể nhằm tiết kiệm tối đa thời gian để làm việc.
Vì vậy, lựa chọn loại thực phẩm có ít cholesterol nhưng vẫn cung cấp năng lượng vừa đủ cho cơ thể là việc rất quan trọng. Hạt điều là một trong những loại thực phẩm thỏa mãn điều kiện trên.
Ngoài magie hỗ trợ điều chỉnh huyết áp và giảm nguy cơ vôi hóa động mạch, hạt điều còn chứa một lượng chất béo không bão hòa dồi dào nữa. Các chất béo giúp giảm lượng triglycerid và cholesterol trong máu, làm giảm các nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ.
Ngoài ra, thành phần dinh dưỡng của hạt điều hoàn toàn không chứa cholesterol và các chất oxy hóa nên có thể ngăn ngừa và giảm các nguy cơ về bệnh mạch vành cũng như các vấn đề về tim mạch khác.
2. Ngăn ngừa bệnh về máu và tiểu đường
Hạt điều chứa một lượng đường rất thấp, lại chứa các axit béo không bão hòa giúp giảm lượng triglycerid và cholesterol trong máu. Vì thế, việc tiêu thụ lượng hạt điều thích hợp mỗi ngày có thể giúp chúng ta giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
Đối với các bệnh nhân tiểu đường, hạt điều vừa có thể cung cấp nguồn năng lượng vừa đủ cho cơ thể hoạt động, đồng thời hỗ trợ giảm lượng cholesterol trong máu rất hiệu quả.
Ngoài ra, lượng sắt dồi dào có trong hạt điều cũng góp phần cải thiện chất lượng máu, tăng cường lượng oxy cho cơ thể và đồng thời ngăn ngừa chứng thiếu máu cũng như các nguy cơ nhiễm trùng khác.
3. Tác dụng tốt của hạt điều đối với hệ thần kinh
Hạt điều chứa rất nhiều magie, là một trong những khoáng chất rất cần thiết cho cơ thể. Magie có vai trò rất quan trọng trong quá trình tổng hợp đạm và chất béo của các mô tế bào thần kinh. Nó còn ngăn canxi thâm nhập vào tế bào thần kinh gây áp lực cho mạch máu, nhờ đó góp phần bảo đảm tính ổn định trong hoạt động dẫn truyền của hệ thần kinh.
Ngoài ra, các loại chất béo không bão hòa có trong hạt điều cũng tham gia quá trình sản sinh tế bào não, giúp cải thiện trí nhớ và tăng oxy cho não.
4. Hạt điều giúp cải thiện thị lực
Trong hạt điều có chứa lutein và zeaxanthin – các sắc tố có màu tan được trong chất béo. Các chất này hoạt động như chất chống oxy hóa tự nhiên, đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa tình trạng đục thủy tinh thể, đặc biệt ở người cao tuổi.
Bên cạnh đó, lutein và zeaxanthin còn có khả năng hấp thụ tia cực tím, giúp bảo vệ võng mạc. Do đó ăn hạt điều thường xuyên sẽ làm giảm nguy cơ mắc chứng thoái hóa điểm vàng và cải thiện thị lực.
5. Hạt điều tốt cho sự phát triển của hệ xương
Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng, việc thiếu hụt đồng và magie có thể gây những vấn đề nghiêm trọng về xương khớp cho con người. Điển hình là chứng thoái hóa khớp.
Tuy nhiên bạn có thể bổ sung hai chất này hàng ngày thông qua việc ăn hạt điều. Lượng magie, đồng và mangan dồi dào trong hạt điều khi kết hợp với canxi giúp tái tạo mô xương, ngăn ngừa tình trạng loãng xương, bảo vệ và hỗ trợ hệ xương phát triển một cách chắc khỏe.
6. Ngăn ngừa vôi hóa, phát triển sỏi mật
Sỏi mật hình thành từ sự kết hợp của cholesterol cứng và bilirubin. Chế độ ăn quá nhiều cholesterol sẽ khiến bạn đối mặt với nguy cơ bị vôi hóa cục bộ hoặc tích sỏi nội tạng rất lớn.
Tuy nhiên, các axit béo không bão hòa có nhiều trong hạt điều có thể làm giảm lượng cholesterol rất hiệu quả, hạn chế phần nào nguy cơ mắc các bệnh này. Theo một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ, những phụ nữ tiêu thụ khoảng 150 g hạt điều hằng tuần có nguy cơ phải cắt túi mật thấp hơn đáng kể so với những phụ nữ ăn ít hơn 28 g hạt điều mỗi tuần.
7. Giúp kiểm soát cân nặng
75% chất béo có trong hạt điều là chất béo không bão hòa, rất tốt cho cơ thể. Các axit béo này tham gia vào quá trình trao đổi chất và thúc đẩy việc hấp thu dưỡng chất hiệu quả hơn.
Hạt điều cũng chứa lượng chất xơ rất lớn, cung cấp năng lượng cho cơ thể và tạo cảm giác no lâu. Nhờ đó giúp chúng ta hạn chế lượng nạp năng lượng thừa vào cơ thể, hỗ trợ duy trì cân nặng hiệu quả.
8. Tác dụng của hạt điều với da và tóc
Trong cơ thể có một loại enzym gọi là tyrosinase, là một chất chống oxy hóa tự nhiên. Tyrosinase cũng là tiền chất tạo ra melanin – hạt sắc tố trong da và tóc người. Enzym này ngăn chặn việc hình thành các gốc tự do nhờ đó làm chậm quá trình lão hóa của các tế bào da. Một trong những thành phần chính của tyrosinase là đồng – một loại khoáng chất có rất nhiều trong hạt điều.
Vì thế, nếu bạn tiêu thụ một lượng hạt điều thích hợp mỗi ngày sẽ góp phần làm chậm lại quá trình lão hóa của da và tóc đấy.
9. Lợi ích của hạt điều trong phòng ngừa ung thư
Hạt điều chứa proanthocyanidins, là hợp chất chống oxy hóa tự nhiên cực mạnh, nó được chứng minh là có thể ngăn chặn các tế bào ung thư tái sản sinh và tiêu diệt tế bào ung thư rất hiệu quả.
Ăn hạt điều đúng cách
Chúng ta đã biết đến những lợi ích của hạt điều nhưng sử dụng hạt điều như thế nào là tốt nhất? Cùng tìm hiểu thêm nhé.
- Hạt điều là loại thực phẩm khá giàu năng lượng nên một người bình thường chỉ nên dùng tối đa 28 g (khoảng 12-14 hạt) mỗi ngày. Nhưng chỉ với 4-5 hạt là đã đủ để bạn hấp thụ tốt các tác dụng của hạt điều rồi.
- Bạn không nên ăn quá nhiều hạt điều. Có nhiều lý do nhưng đặc biệt nhất là việc ăn quá nhiều hạt điều có thể gây đau đầu. HIện tượng này xảy ra nếu bạn là người nhạy cảm với các axit amin tyramine và phenylethylamine trong hạt.
- Tuy hạt điều có tác dụng ngăn ngừa sỏi mật nhưng hạt điều lại chứa một lượng kali khá cao. Nếu ăn quá nhiều lại làm tăng nguy cơ mắc sỏi thận, suy thận. Đặc biệt những người có bệnh lí về thận nên lưu ý sử dụng hạt điều theo chỉ thị của bác sĩ.
- Bạn lưu ý tránh ăn hạt điều trước bữa cơm hoặc trước giờ đi ngủ vì có thể gây đầy bụng khó tiêu, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa đấy.
- Hạt điều tươi có chứa rất nhiều urushiol, là một chất có thể gây kích ứng cho da, vì vậy chúng ta chỉ nên sử dụng hạt điều đã qua qua chế biến thôi nhé.
- Không nên sử dụng hạt điều đã chế biến quá lâu. Hạt điều để quá lâu sẽ có mùi hôi dầu và đã mất đi phần nào hương vị. Trong trường hợp không được bảo quản tốt, hạt điều sẽ sinh nấm mốc hoặc sâu mọt từ bên trong, có thể gây nguy hiểm cho người dùng.
- Tránh ăn vỏ lụa của hạt điều, dù lớp vỏ này không gây hại cho cơ thể nhưng có thể làm kích thích niêm mạc cổ họng gây rát cổ.
- Ngoài việc làm đồ ăn vặt bạn có thể sử dụng hạt điều như một loại nguyên liệu để chế biến các món ăn như gà xào hạt điều, salad hạt điều, vừa bổ sung dưỡng chất vừa tạo được sự mới lạ cho thực đơn của gia đình.
- Đối với trẻ em dưới 2 tuổi, răng và hệ tiêu hóa chưa phát triển hoàn chỉnh thì các mẹ nên tham khảo ý kiến bác sĩ về liều lượng sử dụng thích hợp với thể trạng của bé. Ngoài ra, các mẹ có thể nghiền mịn thêm vào thức ăn dặm, sữa cho bé hoặc ninh hầm với thức ăn để bé có thể hấp thu tối đa lượng dưỡng chất từ hạt điều nhé.
- Ngoài hạt điều rang, các chế phẩm từ hạt điều như bơ hạt điều, sữa hạt điều đều hữu ích với sức khỏe. Bạn có thể linh hoạt lựa chọn sản phẩm bổ sung sao cho phù hợp với bản thân và gia đình nha.
Hạt điều có tốt cho bà bầu không?
Hạt điều phù hợp với nhiều đối tượng, đặc biệt là trẻ nhỏ và phụ nữ đang mang thai.
Trong hạt điều có chứa axit folic, là dưỡng chất rất quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến sự hình thành và phát triển hệ thần kinh của thai nhi. Thiếu axit folic trẻ có nguy cơ mắc phải các dị tật liên quan đến hệ thần kinh rất cao.
Lượng kẽm và magie có trong hạt điều cũng hỗ trợ các cơ thả lỏng, giảm thiểu tình trạng chuột rút thai kỳ cho các mẹ bầu.
Tình trạng thiếu máu khi mang thai cũng rất phổ biến ở các mẹ bầu. Ngoài bổ sung các loại thực phẩm giàu sắt và vitamin, thì ăn hạt điều cũng là một cách rất đơn giản để mẹ bầu bổ sung hàm lượng đồng và sắt bị thiếu hụt suốt thai kỳ.
Ngoài ra, vitamin K có trong hạt điều cũng giúp ngăn ngừa nguy cơ máu khó đông ở thai nhi cũng như thúc đẩy quá trình đông máu ở mẹ bầu, giảm nguy cơ băng huyết cho mẹ bầu trong quá trình sinh nở.
Suốt quá trình mang thai, nhất là giai đoạn đầu, các mẹ bầu thường xuyên ốm nghén nên hay gặp khó khăn trong việc bổ sung dưỡng chất cho cả mẹ và bé. Các loại hạt như hạt điều, hạt óc chó, hạt macca, hạt bí… sẽ là cứu tinh cho mẹ bầu lúc này.
Tuy nhiên do hạt điều có tính nóng nên các mẹ bầu lưu ý chỉ sử dụng một lượng vừa phải, nếu cần thiết nên tham khảo ý kiến bác sĩ để tránh gặp các vấn đề về tiêu hóa cũng như táo bón gây khó chịu cho mẹ và em bé nha.
Kinh nghiệm chọn mua hạt điều
Các lợi ích hạt điều mang lại cho sức khỏe rõ ràng không cần bàn cãi nữa, nhưng làm sao để chọn được hạt điều có chất lượng tốt nhất cho nhà mình thì bạn đã biết chưa?
Hạt điều được bán phổ biến nhất là loại rang vàng, có vỏ lụa hoặc không. Thật Là Ngon sẽ bật mí cho bạn vài mẹo nho nhỏ để lựa chọn hạt điều rang thật ngon và chuẩn như sau nha:
Chọn hạt điều có màu vàng sáng
Hạt điều mới thường có màu vàng sáng, đều màu, rang vừa chín tới. Bạn tránh chọn những hạt bị cháy xém, có mùi hôi dầu nhé vì có thể đấy là hạt điều đã bị để lâu, có thể có mốc mọt, gây nguy hiểm cho người sử dụng.
Chọn hạt điều còn nguyên hạt
Nếu để ý bạn sẽ thấy giá cả của hạt điều nguyên hạt và hạt điều có nhiều hạt vỡ sẽ có mức chênh lệch nhất định. Trong quá trình chế biến, hạt điều bị vỡ, sứt sẹo khi đóng thành phẩm sẽ giảm độ thẩm mỹ, làm giảm giá thành. Và rõ ràng, khi sử dụng, hạt điều không còn nguyên hạt cũng khiến chúng ta cảm tưởng nó kém ngon hơn, phải không?!
Chọn hạt điều mẩy
Khi chọn hạt điều, bạn chú ý chọn những hạt mẩy, tròn đều, đuôi không bị lép nha. Những hạt này sẽ cho vị bùi béo, đượm vị hơn cả. Trong quá trình rang xay, các hạt mẩy cũng sẽ chín đều hơn những hạt lép và ít bị cháy hơn.
Tác Dụng Của Hạt Điều – Mua hạt điều ở đâu?
Hạt điều có bao nhiêu ích lợi như thế, tuy nhiên trên thị trường hiện nay cũng có rất nhiều loại hạt điều, chất lượng và giá cả cũng rất đa dạng. Để tránh mua phải hàng kém chất lượng bạn có thể tham khảo một vài gợi ý sau nhé.
Nếu không có thời gian để đi xem và lựa chọn tận cửa hàng, bạn có thể đặt mua hạt điều của DK Harvest ngay qua địa chỉ https://dkharvest.com/san-pham/nhan-hat-dieu-rang-dk-harvest-250g-500g/. Ở đây bán hạt điều Bình Phước đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, được xem là loại hạt điều ngon nhất trên thị trường hiện nay.
Ngoài ra, bạn có thể mua offline cả hai đầu Sài Gòn hoặc Hà Nội ở Hạt Điều Nhà Lê nhé. Bạn ở Sài Gòn có thể đến ngay địa chỉ 43 Nguyễn Văn Mại, phường 4, quận Tân Bình; đầu cầu Hà Nội thì bạn liên hệ địa chỉ A9, lô 13, Khu đô thị Định Công, quận Thanh Xuân nha.
Mong rằng những chia sẻ trên đây của Thật Là Ngon có thể giúp bạn hiểu thêm về tác dụng của hạt điều để biết cách sử dụng hợp lý hơn, đồng thời bỏ túi vài mẹo nho nhỏ để lựa chọn được sản phẩm tốt nhất cho nhà mình nhé.
*Ảnh: Nguồn Internet
Xem thêm:
Tác dụng (công dụng) của hạt điều – Phần 1
